Моносахарид, является натуральным подсластителем природного происхождения, который может заменить сахар. В свободном виде содержится практически во всех фруктах, в меде, а также в овощах. Используется для приготовления спиртных напитков, а так же для смягчения (5-10 грамм на 1 литр).