Служит для снятия напитков с осадка. Если аккуратно перелить пиво или вино из емкости, не потревожив осевшие дрожжи на дне, ваше пиво будет с менее выраженным дрожжевым привкусом. Перед снятием пива с осадка сифон необходимо продезинфицировать, что бы не заразить пиво. Начинает перекачивать жидкость сжимая-разжимая "меха груши" сифона.